Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Ретроспецт - Економија викендице

„Реч Економија, као и многи други, је у својој примени била веома злоупотребљена“, објаснио је Виллиам Цоббетт, неукротиви британски (и понекад северноамерички) радикални агитатор и памфлетер, у уводу Цоттаге Ецономи.

Цоббетт (1763–1835) је био један од водећих социјалних коментатора постреволуционарног периода у Енглеској и Сједињеним Државама, када је посао данашњих блогера водио памфлетер. Цоббетт'с Политицал Регистер пре-Вицториан Енглеске Хуффингтон Пост. Али улози су били високи, а оптужба за побуну над једном од својих порука, откривајући корупцију у војсци, зарадила му је двије године у затвору у Невгатеу.

Цоббетт је искористио своју затворску казну да напише једну од својих више запаљивих монографија, Папер Агаинст Голд; или, Историја и Мистерија Банке Енглеске, дуга, акција, потоњег фонда, и свих других трикова и помагала, који се врше путем новчаница.

"Било је, наравно, када су људи пажљивије размотрили ствар", приметио је он, "нешто прилично хировито у идеји нацију која сама плаћа интерес; нешто веома ћудљиво у нацији сама себи плаћа камате на сопствене акције.”

Цоббетт, који је рођен у породици сеоских фармера и почео радити на пољима у доби од 6 година, постао је све више бијесан због малтретирања и растућег осиромашења сиромашних радника, који су, у преласку из пољопривреде у индустрију, били присиљени да купују (и плаћају велике порезе) ствари које су раније могле да направе и расту за себе. Цоттаге Ецономи, написан као серија памфлета, а касније састављен у књигу, био је покушај да се тренд помакне на другу страну.

“Предлажем да се пиво пива, да се прави хлеб, да се чувају краве и свиње, да се узгаја живина, и других ствари; и да покажу да, иако се из веома малог дијела земље може подићи велики дио хране значајне породице, сам чин подизања ће бити најбољи могући темељ образовања дјеце радника, ”написао је Цоббетт. . „И није ли много рационалније да се родитељи упосле у подучавању своје деце како да узгајају башту, да хране и одгајају животиње, да праве хлеб, пиво, сланину, маслац и сир, и да буду у стању да раде ове ствари. за себе, или за друге, него да их остави да лутају о стазама и заједничким добрима, или да муцкају на петама неког лукавог, гладаког глумљеног свеца, који док он извлачи последњи пени из њихових џепова, тражи да буду задовољни са њиховом бедом, и обећава им, у замену за њихов пенис, вечну славу у свету који ће доћи? "

За Цоббетта, који је проценио “да у мојој кући користимо око седам стотина галона пива сваке године”, пропаст кувања је представљала потчињавање радничке класе. У ранијим временима, пише он, "да је кућа и да се не кува, била је ретка ствар," док су радници сада били приморани да купују пиво уместо да га праве.

„Узроци ове промене били су смањење плата рада, у поређењу са ценом резервисања, средствима папирног новца; огроман порез на јечам када се преради у слад; и повећани порез на хмељ, ”објаснио је Цоббетт. „Ово је прилично променило обичаје енглеског народа у погледу њиховог пића. И даље пију пиво, али генерално се ради о производњи пивара, ау јавним кућама, од којих су заједнички пивари постали власници, и тако су, уз помоћ папирног новца, добили монопол у снабдевање великог људског тела једном од оних ствари које, вредном човеку, чине готово неопходним живота. "

Цоттаге Ецономи понудио је практичне и детаљне инструкције да се „припреми за прављење пива у нашим кућама, и да оставимо отровне материје које нам служе обични пивари.“ То је укључивало оговарање против зала чаја, тврдећи на крају „да чај у њему нема корисне снаге; да не садржи ништа храњиво; да, поред тога што је добар за ништа, има лоше у себи, јер је добро познато да у многим случајевима производи недостатак сна, ау свим случајевима, да се тресе и ослаби живце. "

С обзиром на то да се Цоббетт није показао, Цоббетт је детаљно показао: „да се велики дио хране чак и велике обитељи може подићи, без смањења зараде радника у иноземству, од четрдесет шипки или четвртине јутро, земље. "

Он се бавио узгојем купуса, репа и сенфа („Зашто купити ово, када га можете узгајати у својој башти? Ствари које купујете су пола дроге и штетне за здравље.“) Као и подизање пилића, и гајење коза, крава и свиња.

Он је хвалио компостну гомилу: “Свака ствар животињске или биљне супстанце која дође у кућу мора поново изићи из ње, у једном или другом облику. Само пражњење посуда разних врста, на гомили заједничке земље, чини га гомилом најбољег стајњака. "

Коббет је саветовао да меље сопствено брашно и дао инструкције за прављење хлеба, признајући да би "заиста било шокантно да се то мора учити помоћу књига", и додао да "многе жене у Енглеској, које изгледа да не знају више о саставни делови векне него што знају за оне на Месецу ... изгледа да мисле да хлебови праве пекаре, као што витезови праве краљ. "

Кромпир се посматра као зло готово једнако добро као и чај, храна која присиљава осиромашене да живе као животиње које их „гребу са земље шапама“, док породица која пече свој крух има „хлеб увек за стол“ хлеба за ношење; увек је хљеб хлеба спреман да се стави у руку гладног детета. "

Да би се супротставио рушном порезу на свеће, Цоббетт је објаснио како осветлити кућицу спаљивањем гужви натопљеном масти, уз напомену да је “моја бака, која је доживела скоро деведесет година, никада, верујем, није спалила свећу у својој кући у свом животу. . ”

Он је укључио дугачку расправу о припреми аутохтоних трава за ткање у сламнате шешире, савете о музивању крава и коза, и низ савета о подизању (и једењу) зечева и гусака. Испитао је предности бартер-а, напоменувши да је "онај који плаћа" требао да плати ништа у новцу, који може платити у било којој ствари осим новца. "Он је објаснио (и илустрирао) изградњу великих, кружних, јако изолованих ледених сала, у за које се зимски покошени лед може држати у употреби у најтоплијем делу године.

Поглавље посвећено испирању уста је посвећено припреми сланине, покривајући сваки корак на путу, од узгоја до това свиња до најбољег начина да се коса скине са свјеже закланих страна, и најбољи начин на који се сол и затим очистите димљену сланину.

"Месо у кући је одличан извор хармоније", приметио је Цоббетт. „Неколико флитцхева сланине вреди педесет хиљада Методистичких проповиједи и вјерских трагова. Поглед на њих на рацку има тенденцију да више држи човека од криволова и крађе од целокупног броја казнених статута. "

Виллиам Цоббетт, који је постао члан парламента у каснијем животу, економија домаћинства остала је темељ на којем почива здравље и богатство нације. „Никада још није било, и никада неће бити, нације која је трајно велика, а која се, у већем делу, састоји од јадних и јадних породица“, написао је он.

Сви ми, богати и сиромашни, било би добро да преиспитамо његов савет.

Удео

Оставите Коментар