Како да: Винтаге Фруит Цобблер
Воћни плодови су савршен начин за прославу жетве воћа касног лета. Овај рецепт је онај који је моја бака увек пекла, и мислим да је то научила од своје мајке. Увек је то радила са конзервираним бресквама, или купинама, али ја волим свеже брескве. Цобблер је тортни и мало гњецав, са крцкањем, и можда је мој најтраженији рецепт. Тајна је растопљена шећерна кора - када излази из пећнице, она је помало хрскава, готово као бруле е топпинг. Тако укусно!
Састојци: 1 лб брескве 1 3/4 шоље шећера, 3/4 шоље за тесто, 1 чаша за кору 1/2 шоље маслац 1/4 кашике соли 1 шоља брашна 1 кашичица прашка за пециво 1/2 шоље млека 1 велико јаје 1/2 шоље кипуће воде Кугла за мешање Дрвена кашика Пекач Корак 1: Загрејте рерну на 350 степени. Нарежите брескве и направите два слоја воћа на дну посуде за печење. Корак 2: У великој посуди за мешање, заједно умутите маслац, 3/4 шоље шећера и со. Корак 3: Просијте брашно и прашак за пециво. Додајте га у тесто и добро промешајте. Корак 4: Додајте млеко и јаје и наставите да се мешате док тесто не постане глатко. Корак 5: Покријте брескве тестом, гурајући га све до ивица тигања. Корак 6: Равномерно распоредите 1 шољу шећера преко целог цобблер-а. Корак 7: Сада истопите шећер њежно сипање 1/2 шоље кипуће воде преко обућара. Одмах ставите посуду у рерну и пеците на 350 степени 1 сат. Окрените је на пола пута кроз печење да би и даље остајали смеђи.