Јела без глутена: супа од бундеве
Цурриед Јуха од бундеве са Цреме Фраицхе
Чини 6 порција Јуха од бундеве, са својом кремастом структуром и топлим, утјешним окусом, савршен је начин за почетак сваке благдане захвалности, без глутена или не. Овај рецепт привлачи егзотичну инспирацију из кари праха и има додатак кајенског бибера за додатни ударац.
Састојци
2 кашике маслаца 1/2 средњи лук, ситно на коцкице 1 кашика свежег ђумбира, млевено или 1 кашичица млевеног ђумбира 2 кашике кари праха 2 шоље пилетине или поврћа сточни 2 15оз кантице незаслађен пире од бундеве 1 чаша смањене масноће (2%) млеко Цреме фраицхе оптионал
Упутства
Корак 1: У трослојној или четверокутној залихи са тешким дном, растопите маслац на средњим високим температурама или док не постане мирисна. Додајте лук и пирјајте док не постану нежни и прозирни. Додајте ђумбир и кари прах и добро промућкајте. Пустите да кува још 2-3 минута тако да се укуси могу мешати. Корак 2: Додајте бундеве и залихе, а снажним умутком промешајте док се не споје. Донесите лонац на врућину на средњим високим температурама. Смањите топлоту на ниску температуру и пустите да кува око 20 минута, повремено мешајте. Искључите топлоту, додајте млеко и паприку, и мешајте док се не измијеша.
Корак 3: По жељи послужите обогаћену кремасту флашу. Више јела са захвалношћу без глутена:- Шкољке и сир са смеђим маслацем и швајцарском блитвом
- Топла Киноа салата са печеним слатким кромпиром и кадуљом
- Бриселске каше са јабукама и кестеном
О аутору:
Марис Калахан је аутор књиге „У добром укусу“, страственог самоуког кувара, и веома је добро упознат са свим стварима кулинарским. Посебно је страствена када помаже новим куварима да науче како да припреме здраве, укусне оброке и грицкалице, чак и када је живот заузет. Она верује у Гхирарделли чоколаду, фармерска тржишта и кува од нуле када је то могуће. Када није у кухињи радећи на свом следећем рецепту, Марис ради као маркетиншки стручњак у Чикагу иу слободно време, доприноси неколико сајтова, укључујући СхеКновс.цом, дијете у прегледу и Схапе.цом.