Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Јестиве иновације: 7 произвођача хране долази у творницу Фаире Нев Иорк

Од Сингапура до САД-а и широм Европе, Јестиве иновације представљају произвођаче хране који се ангажују на унапређењу глобалног система хране на свакој фази, од производње до дистрибуције, до исхране и куповине. Придружите нам се док истражујемо главне трендове у индустрији из перспективе произвођача. Цхиара Цеццхини из Института за будућност хране - екосистем са јаким едукативним језгром који промовише иновације у храни као кључни алат за рјешавање великих изазова будућности - уводи вас у лица, приче и искуства произвођача хране широм свијета. Вратите се уторком и четвртком за нове рате.


Произвођачи хране: време је да одемо у Нев Иорк!

Дио сајма науке, дио жупанијског сајма, и дио нешто сасвим ново, Макер Фаире је савршено мјесто за наше произвођаче хране да разоткрију свој рад и истраже што се догађа око њих. Након нашег дивног калифорнијског искуства у мају прошле године у Сан Матеу, простор будућих произвођача хране поново ће се оживјети на источној обали.

Ево седам произвођача хране који ће бити присутни!

Фарминг Фоод Макерс

Етхан Фрисцх

Етхан Фрисцх је активистички предузетник фокусиран на питања иновација у храни и фер ланаца снабдијевања. Почевши од шефа пецива и међународног хуманитарног радника, од тада је основао компанију за зачине Бурлап & Баррел. Извори "Бурлап & Баррел" из малих фарми зачина широм света. Она доноси невероватне комаде америчким домовима, као и подршку глобалним предузетницима. Етхан је био и суоснивач и извршни шеф герилског сладоледа, непрофитна политички инспирисана колица за сладолед. Као хуманитарни радник, радио је са невладиним организацијама, укључујући Ага Кхан фондацију у Авганистану и докторе без граница, на сиријско-јорданској граници. Он је дефинитивно велики творац са којим може разговарати у Макеру Фаире!

Вивиан Т. Лее

Вивиан Т. Лее је постдипломац у програму Парсон'с Десигн анд Тецхнологи. Њен циљ је да креира радове који комбинују приповедање и технологију. Из тог разлога, она је створила млијеко. млекоЕм је физичко искуство које је инспирисаноОливе Иоу. У стрипу, постоје краве које праве свеж сладолед на подземној фарми тераријума / продавници сладоледа. Ово је коментар о злостављању животиња на фармама и тренутном стању производње хране.

Степхен Ритз

Степхен Ритз је награђивани учитељ и оснивач Греен Бронк машине. Он и његови ученици су нарасли преко 40.000 фунти поврћа. Греен Бронк Мацхине гради и поседује вертикалну фарму на лицу места са технологијом Товер Гарден која омогућава да се храна узгаја било где, без обзира на годишње доба, чиме се штеди 90% воде и простора потребног за редовну пољопривреду. Стивен покушава да промени исходе ученика кроз пољопривреду са својим моделом ангажовања ума који се заснива на школи.

Свинг би Зоне 3 у Макер Депоту да имате прилику да упознате његов тим!

Елаине Кунг

Елаине Кунг је инжењерица из Нев Иорк-а и екологије која је дипломирала на МИТ Медиа Лаб-у, гдје је била укључена у прве фазе Опен Аг пројекта. Она комбинује научну позадину са уметничком едукацијом. Њена заинтересованост за унутрашњу пољопривреду и страст према покрету отвореног кода инспирисала ју је да креира + фарму. + фарма је ДИИ, опен соурце, модуларна хидропонска вертикална фарма која омогућава свакоме да изгради малу фарму код куће. Елаине и њен тим ће представити машину за вертикално узгајање у Макер Фаире Нев Иорк.

Остале врсте произвођача хране

Едвин Мурицху

Едвин Мурицху је млади произвођач који је страствен у 3Д штампању. „Волим да експериментишем и штампам са различитим материјалима“, каже он. За Макер Фаире Нев Иорк, дизајнирао је и изградио чоколадни 3Д штампач који обликује чоколаду умјесто пластике.

Вицториа Грегори и Габе Алба

И на крају, ако ходате кроз нашу будућност зона хране, налетјет ћете на Вицториа Грегори и Габе Албу. Ова два пријатеља и креатора студирала су Машинско инжењерство заједно у МИТ-у, оба су била фокусирана на развој производа и машинске радње. Пре шест месеци дизајнирали су, развили и произвели своје најновије изуме у спаваоници, Цоокие Цоокие. Цоокие Цоокие је преносив, пуњив уређај који одржава вашу кафу врелом. Једноставна употреба и транспорт, Вицториа и Габе су сада спремни да представе свој прототип на Макер Фаире Нев Иорк.

А ви, јесте ли спремни да изађете и откријете најновије прототипове иновација у храни са нама?


Све ово и још много других презентација ће се одржавати викендом од 23. до 24. септембра. Узмите своје карте сада да бисте били сигурни да не пропустите ниједну од сјајних ствари које ће се десити!

Удео

Оставите Коментар