Jeffrey Cross
Jeffrey Cross

Цхоцолате Цхестнут Моуссе Трифле

Фелициа Ц. Сулливан Лигхт на напор и тешка на окус, ситница је врста десерта који изгледа варљиво декадентно, али је заправо цинцх да се направи. Ако тражите сажетак десерта који заустављају представу, не тражите даље од чоколадног кестена Моуссе Трифле. Облак слатког чоколадног моуссе-а и кришке маслинасте куглице, поредан са горким кестенима, чине примамљиву игру на свечаном укусу. Не само да можете уживати у различитим текстурама и укусима, већ и укупном укусу је слатки подсјетник на вољену тирамису. Током година направила сам добар део десерта, али ово је јело вредно фотографисања. Размислите о овом укусном јелу уместо свеприсутних пита од бундеве и јабуке. Овај рецепт долази захваљујући Гиада Де Лаурентиису, међутим, направио сам неколико подешавања оригиналне формулације.

Састојци и материјали

Трифле: 4 унце млијечне чоколаде (40 посто какао) разбијене у 1/2-инчне комаде 4 унце тамне чоколаде (60 посто какаа) разбијене у 1/2-инчне комаде 2 жлице несланог маслаца на собној температури 1 (15-унца) кестен пире 3 шоље тешка крема 1/2 шоље шећер од трске 1 велика наранџа, зестед, око 3 кашике плус више за украс 1 (1 фунта) смрзнута обична фунта колач одмрзнути, исећи на 1/4 до 1/2-инцх дебеле кришке 3 / 4 шоље наранџастог ликера (Трипле Сец или Гранд Марниер), сирупа са укусом наранџе (као што је Торани) или наранџастог једноставног рецепта за сируп следи посуда од 4 квартала или чаша од 4 квадрата Гарнисх: 1/2 шоље горке чоколаде чипс Оранге Симпле Сируп: 1 чаша сока од наранџе 1/2 шоље шећера У малој тањири, донесите сок од поморанџе и шећер да прокључа преко средње високе температуре. Кухајте, повремено мешајте, док се шећер не отопи, око 5 минута. Охладите 20 минута. Принос: 1 1/4 шоље

Упутства

За ситницу: Комбинирајте чоколаду и путер у средњој посуди. Ставите посуду преко једва кипуће посуде са водом и повремено промијешајте док се чоколада не отопи и смјеса постане глатка, око 5 минута. Постави на страну. У другој средњој посуди, користећи виљушку, нежно згњечите кестен пире у комаде од 1/2 инча.

У сталку за мешање, опремљену додатком за умотавање, тучите крему док се не згусне. Док машина ради, постепено додајте шећер и наставите да ударате док крема не задржи чврсте врхове. Додајте пола шлага кестеновом пиреу и, користећи лопатицу, преклопите га све док се не уклопи. Постави на страну.

Помијешајте сок од наранче и 1/3 преостале шлага у чоколадну смјесу док не постане глатка, а затим прелијте преосталу шлаг. Постави на страну.

За састављање ситнице: На дну посуде од 4 квадрата, распоредите један слој комадића колача, подрезујући кришке колача, ако је потребно, да стане. Нарезите торту са око 1/4 шоље наранџастог ликера или наранџастог сирупа. Нанесите 1/2 крем крем на врх. На врх ставите још један слој комада торте и посипајте 1/4 шоље наранџастог ликера. Нанесите пола чоколадне креме на врх. Поновите слојеве користећи преосталу крему и ликер, завршавајући са слојем чоколаде.

За украс: Поспите са горко-слатким чипсом и наранџином корицом. Покријте ситницу пластичном фолијом и оставите у фрижидеру најмање 3 сата или преко ноћи. Пустите да ситница стане на собној температури најмање 1 сат пре сервирања. О аутору:

Фелициа Ц. Сулливан је ауторица мемоара, Небо се не може видети овде. Писац, професионалац у друштвеним медијима и блогер, живи и ради у Нев Иорку. Посетите је на ввв.фелициасулливан.цом.

Удео

Оставите Коментар